Resmi!

Setelah ikut dua tantangan pracoba Klub Berani Baking ( Almond Crisp dan Salmon En Croute), akhirnya sekarang resmi jadi anggota KBB! Yeay!

KBB #47 Gordon Ramsay Salmon En Croute

Surat cinta kbb yg kedua ternyata salmon en croute nya gordon ramsay yang memang sudah terkenal enak. Seperti biasa, sebelum nyoba resep, cek dulu bahan apa yg ada dirumah dan bahan apa yg harus dibeli. Setelah bongkar2 freezer ternyata masih punya potongan dori panjang yang utuh, dan mengingat harga salmon yg lumayan, akhirnya memutuskan utk mengganti salmon dengan dori yg ada dikulkas.

Dori En Croute

Resepnya sedikit dimodif dengan menambahkan bayam dan jamur yg telah disaute di antara potongan dori yg berlumuran butter bumbu. Dan sisanya tinggal ikutin resep om gordon step by step

Bahan

1 sisi ikan salmon fillet (sekitar 900gr), buang kulitnya

Sedikit olive oil

60gr mentega tawar, biarkan lembut di suhu ruang

Parutan halus kulit dari 1 buah jeruk lemon

Segenggam penuh daun basil

Segenggam kecil daun dill

Garam

Lada hitam, haluskan

1sdm murtard biji

Pastry shortcrust (lihat resep ke-2)

Tepung terigu, untuk taburan

1kuning telur, kocok

Bahan dan Cara

CaraA.      1. Cabut dan bersihkan duri fillet salmon dengan penjepit, dan pastikan tidak ada duri yang tertinggal
2. Siapkan loyang dan alasi dengan selembar aluminium foil yang sudah diolesi sedikit minyak
3. Campurkan mentega lunak dengan parutan kulit lemon, basil, dill, garam dan lada hitam sehingga menjadi MENTEGA HERBAL
4.  Ambil fillet ikan, keringkan dengan tissue dapur, kemudian taburkan garam dan lada hitam. Oleskan mentega herbal di salah satu fillet, dan biji mustard di potongan lainnya secara merata
5. Rekatkan kedua bagian fillet dengan arah berlawanan dan rapikan sehingga ujung dan peemukaannya menjadi rata

B.
1. Siapkan meja kerja, taburi dengan sedikit tepung terigu. Ambil adonan pastry dan gilas tipis kira2 setebal uang koin dan lebar cukup untuk membungkus fillet salmon
2. Letakkan salmon di tengah2 pastry, oleskan telur di sekeliling pastry kemudian lipat dan rapikan sehingga membentuk parcel yang rapi.
3. Balikkan parcel secara berlahan sehingga lipatannya berada di bawah, pindahkan ke atas loyang
4. Preheat oven pada suhu 200C/400F
5. Poles pastry salmon dengan telur kemudian kerat pola zigzag (cross hatch)
6. Panggang selama 20-25menit sehingga berwarna kecoklatan, lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan. Lidi terasa hangat untuk kematangan medium, dan terasa sangat panas untuk kematangan maksimal.

KBB #46 Cheese Almond Crispy

Setelah sekian lama buntutin cici yang tiap 2 bulan sekali bikin surat cinta kbb, akhirnya memutuskan untuk mencoba jadi anggota kbb juga dan tugas pertama yang harus dibuat adalaaaah Cheese Almond Crispy. Salah satu kue kering yang lagi ngehit sebagai oleh2 dari suatu kota ini memang enak buat dicemal - cemil, tanpa sadar biasanya sudah ga bersisa lagi cheese almond crispynya.

Resep Cheese Almond Crispy

by Rachmah Setyawati

Bahan 

3 butir kuning telur

2 putih telur

180gr gula pasir

25gr mentega, dilelehkan

20gr susu bubuk

130gr tepung terigu protein sedang/rendah 

6gr bubuk perenyah

Topping 

keju cheddar, parut memanjang tipis (tidak tebal)

Cara :

1. Kocok telur + gula pasir hingga kental dengan speed sedang

2. Masukkan mentega leleh, aduk rata

3. Masukan smua bahan kering (susu bubuk + tepung). aduk rata

4. Siapkan cetakan, tuang 1 sdt adonan ke dalam setiap lubang dan ratakan, pastikan tipis dan merata

5. Taburkan keju parut dan almond slice pada permukaannya.

6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 125-130 derajat celcius sampai dengan matang kecoklatan (kurang lebih 20menit)

nb : 

- untuk rasa green tea, 130 gr tepung terigu saya ganti jadi 115 tepung terigu dan 15 bubuk green tea

- karena ga punya cetakan jadinya pakai sistem manual diatas baking paper, taruh 1 sendok kecil adonan lalu diratakan sampai sesuai yang diinginkan.

In my humble opinion, kue kering ini enak dan ga sulit untuk dibuat sendiri dirumah tapi kalau kita tidak punya cetakan, akan memakan waktu cukup lama untuk membuat kue ini tapi ga ada salahnya kalau penasaran dan ingin coba. :D

What If

What if?

A simple question that can lead to many things. Regret, relief, happiness, sadness and many other feelings may overwhelmed you. As a mere human being, I do have several 'what if' questions that come across my mind now and then.

I'm really wondering what if I persuaded my parents so that they allowed me to study music. This question is the one I often ask to myself. I really enjoyed practicing my part, and played it together with the other musician with different instruments. I enjoyed the melodies, the music that is produced when we were all practicing together. Sometimes, I still can't believe that a part that is so awful when you played by yourself will be so melodious when we practiced together with the other instruments. 

Now if I listen to an orchestra, it hurts because in the back, back of my mind, I still have that dream of playing and working in an orchestra. Honestly when I hear the news of my friends play in an orchestra, I envy them.

Not that I'm not grateful and happy with what I'm doing right now. It's just, I still have that dream and in some random moments, I'll ask myself once again, "what if?"

Maybe you guys have your own 'what if' questions?

Another Year

I thank God for this long weekend, having holiday from Thursday to Sunday give me some time to read the novel I've been waiting for almost a year. Eventhough I still have some other tasks to do, still I can't wait to read this book and know where the story goes.

So this book is The Mark of Athena by Rick Riordan



Well I miss Percy Jackson and Annabeth a lot and I'm gonna miss them again because the next novel which is The House of Hades will be released on October 2013. Oh my, another year of waiting and I believe the waiting will be worth it. Hopefully.

I love the novels made by Rick Riordan. I like how he made the conversations so real and normal, and I love the myths, both the greek and the egyptian myths. Yes, I like history, myths, and museums. Well it's me being nerdy.

Cheers

Tough times. Tough people

Hey there, sorry for the absence of my blogging activities. I have been quite busy these past few months, not that I'm free now. Its just I have the urge to write something right now.

So many things had happen and sometimes I feel that its too much. Too much people, too much emotion, too much to think, too much of anything else that I barely have time for myself, that I barely can breath. Well maybe me being an introvert exaggerate those feeling but sometimes I feel like hiding in the cabinet, hoping to find some kind of my own narnia which is ofcourse impossible. The harder the situation, the greater my needs to find my own time, my own space, my own narnia cabinet. The point is I need time and space for myself, and again I think its me being an introvert on the blame. Now I realized why I like to stay awake longer than other people in my home. It's because I have the time on my own. Yes I am such an introvert.

Praying does helps a lot and it is such a relieve that I have God to pray to.

Some quotes say "tough times don't last, tough people do". Yes, tough  times don't last but they have tendencies to last longer than you expected and if you're patient enough, strong enough to last even longer than the 'tough times', you (and me) will hopefully be a better person. Hopefully with God I will be a better person.

So here I am struggling to last longer than the tough times, not that I want to be the tough people. I believe I'll be a better person after all of these.

Cheers

Jogja Getaway

Setelah sekian lama ga posting, tiba-tiba merasa ada tanggung jawab buat posting sesuatu, apalagi di minggu-minggu terakhir libur yang uda 3 bulan.

Jadi tanggal 23-27 Juli kmaren sempet main ke Jogja berdua cici, melakukan kegiatan yang tipikal sih sebenarnya. Jalan kaki seharian muter dia daerah keraton, museum, beringharjo, malioboro sampe kaki rasanya mau patah. Pergi ke daerah Kali Urang, mau liat museum Ullen Sentalu, museum merapi dan sambil liat kali bekas aliran lahar Gunung Merapi. Sempet ke Ketep Pass dan Sendang Sono, dan sempet ke Solo juga buat liat Museum Purba Sangiran yang ternyata sekarang uda jadi jauh lebih bagus daripada dulu. Ada 1 malem, kita mau cari makan naik transjogja, well kita uda googling dulu sebelumnya tapi ternyata tetep nyasar karna uda gelap, dtambah lagi becak uda ga ada karna masih hari2 awal puasa dan jadinya sepi banget tuh daerah. Akhirnya makan di tempat lain dan harus lari2 supaya masi sempet naik transjogja terakhir jam 20.00. Yaa untungnya masi sempet naik, kalo sampe ketinggalan.. Entah deh pulang naik apa karena cari taksi juga agak susah di daerah itu..

Salah satu kereta di Museum Kereta Keraton 

Museum Purba Sangiran

cici di Ketep Pass

Museum Ullen Sentalu

Museum Merapi

oh iya, waktu di Jogja sempet juga ke pameran ARTJOG dan unik-unik banget karyanya. Setiap karya ada penjelasannya dan yaaah karena bukan seorang yang ngerti seni jadi ada beberapa karya yang uda dibaca beberapa kali pun otak masi ga nangkep juga maksudnya gimana.

Nah ini salah satu karya yang ada dan karya favorit gue karena ya, bagus, bikin berpikir, bisa di ngertiin dan agak-agak nyentil karyanya.

Sekian dulu postingan hari iniii.